As receitas medievais portuguesas no ensino de História

Abstract

Com a chegada da redemocratização, foram criadas leis gerais educacionais como a LDB e os PCNs que passaram a servir como orientadoras de uma proposta curricular que fosse comum às escolas em todo o país. Dentro desses documentos, a História e o Ensino Médio foram reconhecidos como continuidades e formadores da cidadania e do trabalho. Diante disso, apontei alguns questionamentos: como se pensar História Medieval no Brasil dentro de uma proposta de ensino voltada apenas para o mercado de trabalho? Quais os apontamentos que se pode fazer ao ensino e pesquisa em História Medieval no período que se segue após a redemocratização no país? De que maneira a alimentação portuguesa contribui para se pensar hoje o ensino? Durante os anos posteriores à década de 1980, o Ensino de História tem intensificado o uso de novas ferramentas e temáticas para serem trabalhadas em sala de aula, como forma de descomplicar o conhecimento histórico e formar novos sujeitos históricos. Os novos estudos medievais também têm contribuído nessa questão, ao afirmarem que a nossa identidade brasileira ainda tem muitas heranças medievais. Baseado nisso, propus trazer neste trabalho, uma apresentação de um projeto de oficina pedagógica tendo como tema a alimentação medieval portuguesa e como metodologia de ensino a Educação Histórica. Através das receitas do livro “Um Tratado de Cozinha Portuguesa do século XV”, a ideia está na construção de uma feira de degustação com receitas de comidas medievais portuguesas e as da tradição familiar dos/as alunos/as. Estas receitas serão elaboradas pelos alunos, como forma de verificar as heranças portuguesas nos gostos, sabores, ingredientes e nas técnicas de preparo; também, refletir como isto contribui para a orientação de vida e formação dos/as nossos/as alunos/as como sujeitos históricos.