As receitas medievais portuguesas no ensino de História

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dc.contributor.advisor1Duarte, Teresinha Maria
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7294542431146026eng
dc.contributor.referee1Duarte, Teresinha Maria
dc.contributor.referee2Flores, Marta Maria Lopes
dc.contributor.referee3Costa, Ismar da Silva
dc.contributor.referee4Silva, Luzia Márcia Resende
dc.contributor.referee5Barros, Aparecida Maria Almeida
dc.creatorOliveira, Diêgo Soares de
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7484367731522087eng
dc.date.accessioned2017-10-02T13:00:54Z
dc.date.accessioned2022-04-26T13:38:50Z
dc.date.available2022-04-26T13:38:50Z
dc.date.issued2017-09-05
dc.description.abstractWith the arrival of the re-democratization, general educational laws such as LDB and the PCNs they have been as a guiding of curricular proposal common to schools throughout the country. Within these documents, the History and High School They are the continuity the education of citizenship and work. Faced with this, I pointed out some questions: How do you reflect Medieval History in Brazil within a proposal for an education-focused only on the labour market? What are the notes that you can make to teaching and research in Medieval History in the period in which is in vigor the re-democratization in the country? How does Portuguese food contribute to teaching today? Right after the decade of 1980, history teaching has intensified the use of new tools and themes for to be use in the classroom as a way to simplify historical knowledge and form new individuals in history. The New Medieval studies have also contributed to this issue, stating that our Brazilian identity still has many Portuguese medieval heritages. Based on this, I proposed to bring in this work, a presentation of an educational workshop project with the theme of the Portuguese medieval feeding and as a methodology of teaching the History Education. Through the recipes of the book “Um Tratado de Cozinha Portuguesa do Século XV", the idea is in the construction of a tasting fair with recipes from Portuguese medieval foods and those of the family tradition of the students. These recipes will be elaborated by the pupils, and it is a way to verify Portuguese heritages presents in the tastes, flavors, ingredients and in the preparation techniques; also, reflect how this contributes to the orientation of life and constructing of our students/the as individuals in history.eng
dc.description.resumoCom a chegada da redemocratização, foram criadas leis gerais educacionais como a LDB e os PCNs que passaram a servir como orientadoras de uma proposta curricular que fosse comum às escolas em todo o país. Dentro desses documentos, a História e o Ensino Médio foram reconhecidos como continuidades e formadores da cidadania e do trabalho. Diante disso, apontei alguns questionamentos: como se pensar História Medieval no Brasil dentro de uma proposta de ensino voltada apenas para o mercado de trabalho? Quais os apontamentos que se pode fazer ao ensino e pesquisa em História Medieval no período que se segue após a redemocratização no país? De que maneira a alimentação portuguesa contribui para se pensar hoje o ensino? Durante os anos posteriores à década de 1980, o Ensino de História tem intensificado o uso de novas ferramentas e temáticas para serem trabalhadas em sala de aula, como forma de descomplicar o conhecimento histórico e formar novos sujeitos históricos. Os novos estudos medievais também têm contribuído nessa questão, ao afirmarem que a nossa identidade brasileira ainda tem muitas heranças medievais. Baseado nisso, propus trazer neste trabalho, uma apresentação de um projeto de oficina pedagógica tendo como tema a alimentação medieval portuguesa e como metodologia de ensino a Educação Histórica. Através das receitas do livro “Um Tratado de Cozinha Portuguesa do século XV”, a ideia está na construção de uma feira de degustação com receitas de comidas medievais portuguesas e as da tradição familiar dos/as alunos/as. Estas receitas serão elaboradas pelos alunos, como forma de verificar as heranças portuguesas nos gostos, sabores, ingredientes e nas técnicas de preparo; também, refletir como isto contribui para a orientação de vida e formação dos/as nossos/as alunos/as como sujeitos históricos.eng
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationOLIVEIRA, Diêgo Soares de. As receitas medievais portuguesas no ensino de História. 2017. 122 f. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal de Goiás, Catalão, 2017.eng
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufcat.edu.br/tede/handle/tede/7814
dc.languageporeng
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáseng
dc.publisher.countryBrasileng
dc.publisher.departmentRegional Catalão (RC)eng
dc.publisher.initialsUFGeng
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em História (RC)eng
dc.rightsAcesso Aberto
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEnsino de Históriapor
dc.subjectEducação históricapor
dc.subjectIdade médiapor
dc.subjectAlimentação portuguesapor
dc.subjectHistory teachingeng
dc.subjectHistory educationeng
dc.subjectMiddle ageseng
dc.subjectPortuguese foodeng
dc.subject.cnpqHISTORIA::HISTORIA ANTIGA E MEDIEVALeng
dc.titleAs receitas medievais portuguesas no ensino de Históriaeng
dc.title.alternativeThe medieval portuguese recipes in History teachingeng
dc.typeDissertaçãoeng

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