Estudo químico de carboidratos isolados do micélio do cogumelo medicinal Grifola frondosa (“Maitake”)

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dc.contributor.advisor-co1Ruthes, Andrea Caroline
dc.contributor.advisor1Carbonero, Elaine Rosechrer
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7136817335979894por
dc.contributor.referee1Carbonero, Elaine Rosechrer
dc.contributor.referee2Rosado, Fabio Rogério
dc.contributor.referee3Severino, Vanessa Gisele Pasqualotto
dc.creatorSilva, Estefânia Viano da
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1998763708665270por
dc.date.accessioned2015-10-20T17:58:09Z
dc.date.accessioned2022-04-26T13:43:12Z
dc.date.available2022-04-26T13:43:12Z
dc.date.issued2014-06-26
dc.description.abstractThe mushrooms have been used as food and medicine for thousands of years. Among them, Grifola frondosa (“Maitake”) may be on the most versatile and promising medicinal mushrooms for use as a dietary supplement. Besides the high nutritional value, they are a good source of compounds such as carbohydrates that can act as biological response modifiers. In this work, β-D-glucans (PSF2-GfM and MRSF2K-GfM fractions) and heteropolysaccharides unusual in the literature (MEPF3CW-GfM and PF2K-GfM fractions) were isolated from the mycelium, grown in solid culture, of the G. frondosa, by successive aqueous and alkaline extractions, followed by fractionation through freeze-thawing, precipitation of soluble material with a Fehling solution, and dialysis using a membrane with an exclusion limit of 1000 kDa. The chemical structures were established based on monossacharide composition, periodate oxidation, methylation analysis, HPSEC-MALLS and NMR studies. The branched β-D-glucans (GLC-GfM) found were similar to those previously described for the fungus, which contains a (13)- linked β-Glcp main-chain, substituted at O-6 by single-unit -Glcp side-chains, on the average of one to every third residues of the backbone, but with different molar masses and water solubility. In adittion, novel heteropolymers were obtained. One was a fucomannogalactan (FMG-GfM), with a molar mass of 175 x 103 g mol-1, was shown to have a main chain of (1→6)-linked α-D-Galp and 3-O-Me-α-DGalp, both of which are partially substituted at O-2, principally, by 3-O-α-D-Manp-α-LFucp groups. The other was a fucoxylomannan (FXM-GfM) (Mw 202 x 103 g.mol-1), which consisted of backbone of (13)-linked α-D-Manp units, totally substituted at O-4 mainly by 4-O-α-L-Fucp-β-D-Xylp disaccharide. Thus, the polymers obtained from Grifola frondosa may could be good candidates for evaluation of its biological effect, considering the results obtained for others similar mushrooms polysaccharides.eng
dc.description.resumoOs cogumelos têm sido usados como alimentos e remédios por milhares de anos. Entre eles, o “Maitake” (Grifola frondosa) pode ser um dos cogumelos medicinais mais versáteis e promissores para o uso como um suplemento dietético. Além do valor nutricional elevado, eles são uma boa fonte de compostos, como os carboidratos, que podem agir como modificadores de resposta biológica. Neste trabalho, foram isolados do micélio (cultivado em meio sólido) de G. frondosa as β-D-glucanas (frações PSF2KGfM e MRSF2K-GfM) e heteropolissacarídeos (frações MePF3CW-GfM e PF2K-GfM) não comumente encontrados na literatura, por sucessivas extrações aquosas e alcalinas, seguido por fracionamento através do processo de congelamento/degelo, precipitação das frações solúveis em água com solução de Fehling e diálise em membranas com limite de exclusão de 1000 kDa. A estrutura química foi determinada através das análises de composição mossacarídica, oxidação com periodato de sódio, metilação, HPSEC-MALLS e RMN. As β-D-glucanas (GLC) isoladas foram similares àquelas previamente descritas para este fungo, as quais contém uma cadeia principal formada por unidades de 3-O-β-D-Glcp, podendo ser substituídas em O-6 por terminais não redutores de β-Glcp (1 ramificação a cada três unidades da cadeia principal), distinguindo-as quanto à solubilidade em água e tamanho (massa molar). Além destas, foram obtidos novos heteropolímeros. Um deles foi uma fucomanogalactana (FMGGfM), com uma massa molar de 175 x 103 g mol-1, a qual possui um core constituído por unidades de 6-O-α-D-Galp e 6-O-(3-O-Me-α-D-Galp), sendo ambas parcialmente substituídas em O-2 por 3-O-α-D-Manp-α-L-Fucp. O outro heteropolissacarídeo isolado consiste em uma fucoxilomanana (FXM-GfM) (Mw 202 x 103 g.mol-1) formada por unidades de α-D-Manp unidas por ligações glicosídicas do tipo (13) as quais se encontram ramificadas em O-4 principalmente pelo dissacarídeo 4-O-α-L-Fucp-β-DXylp. Considerando os efeitos terapêuticos apresentados por moléculas similares descritas para macrofungos, estes podem ser bons candidatos para avaliação do efeito biológico.por
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationSILVA, E. V. Estudo químico de carboidratos isolados do micélio do cogumelo medicinal Grifola frondosa (“Maitake”). 2014. 123 f. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Goiás, Catalão, 2014.por
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufcat.edu.br/tede/handle/tede/4683
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentRegional de Catalão (RC)por
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Química (RC)por
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCogumelos medicinaispor
dc.subjectGrifola frondosapor
dc.subjectMaitakepor
dc.subjectHeteropolissacarídeospor
dc.subjectβ-glucanaspor
dc.subjectEstrutura químicapor
dc.subjectMedicinal mushroomeng
dc.subjectGrifola frondosaeng
dc.subjectMaitakeeng
dc.subjectHeteropolysaccharideseng
dc.subjectβ- glucanseng
dc.subjectChemical structureeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICApor
dc.thumbnail.urlhttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/retrieve/21089/Disserta%c3%a7%c3%a3o%20-%20Estef%c3%a2nia%20Viano%20da%20Silva%20-%202014.pdf.jpg*
dc.titleEstudo químico de carboidratos isolados do micélio do cogumelo medicinal Grifola frondosa (“Maitake”)por
dc.title.alternativeChemical study of carbohydrates isolated from the mycelium of the medicinal mushroom Grifola frondosa ("Maitake")eng
dc.typeDissertaçãopor

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