O Instituto de Biotecnologia é atualmente composto por 08 (oito) cursos de graduação: Ciências Biológicas - Bacharelado, Ciências Biológicas - Licenciatura, Ciência da Computação, Educação Física, Enfermagem, Medicina, Psicologia - Bacharelado e Psicologia - Bacharelado e Licenciatura. Este Instituto compõem a estrutura da Universidade Federal de Catalão.